Il latte di cocco in polvere è un ingrediente ancora poco conosciuto, ma chi lo scopre non può più farne a meno. Versatile, cremoso e ricco di proprietà nutritive, è perfetto per chi cerca un’alternativa vegetale al latte tradizionale. In questo articolo esploreremo la sua storia, i suoi utilizzi in cucina, i suoi benefici per la salute e ti sveleremo una ricetta vegana insolita che valorizza al massimo questo prodotto straordinario.

Un po’ di storia: dalle terre tropicali alla tua cucina Il latte di cocco è utilizzato da secoli nelle cucine del Sud-est asiatico, delle isole del Pacifico e dell’India. Tradizionalmente si ottiene spremendo la polpa di cocco fresco con acqua calda, ma la sua versione in polvere è un’invenzione moderna che conserva tutto il sapore e la cremosità, con il vantaggio di essere più pratica e facilmente conservabile. Il brand Organica Superfood utilizza solo noci di cocco biologiche, garantendo un prodotto puro e privo di additivi artificiali.

Benefici per la salute Il latte di cocco in polvere non è solo un ingrediente pratico, ma anche un vero alleato per la salute. Ecco alcuni dei suoi principali benefici:

• Ricco di grassi sani – Contiene acidi grassi a catena media (MCT) che forniscono energia immediata e favoriscono il metabolismo.
• Supporto al sistema immunitario – Il cocco è naturalmente ricco di acido laurico, una sostanza con proprietà antimicrobiche e antivirali.
• Digeribile e senza lattosio – È perfetto per chi soffre di intolleranze alimentari o ha difficoltà a digerire il latte vaccino.
• Fonte di minerali essenziali – Contiene potassio, magnesio e ferro, utili per la salute di muscoli, ossa e sistema nervoso.

Perché scegliere il latte di cocco in polvere?

• 100% vegetale e senza lattosio – Ideale per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari.
• Lunga conservazione – Diversamente dal latte di cocco liquido, la versione in polvere non necessita di refrigerazione e si mantiene a lungo.
• Versatilità in cucina – Si può utilizzare in preparazioni dolci e salate, semplicemente sciogliendolo in acqua per ottenere una consistenza più o meno cremosa.

Ricetta insolita: gnocchi di patate al latte di cocco e zenzero

Se pensavi che il latte di cocco fosse adatto solo a dessert e frullati, preparati a cambiare idea! Ti proponiamo una ricetta salata originale e dal gusto sorprendente: gnocchi di patate con latte di cocco e zenzero.

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 150 g di farina di tipo 1
• 2 cucchiai di latte di cocco in polvere Organica Superfood
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• Semi di sesamo e prezzemolo per guarnire

Preparazione:

1. Lessa le patate e schiacciale fino a ottenere una purea liscia.
2. Aggiungi il latte di cocco in polvere, lo zenzero grattugiato e un pizzico di sale.
3. Incorpora gradualmente la farina fino a ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
4. Forma dei filoncini, tagliali a pezzetti e passali sui rebbi di una forchetta per dare la classica forma degli gnocchi.
5. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla.
6. Scolali e saltali in padella con un filo d’olio di cocco.
7. Servi con una spolverata di semi di sesamo e prezzemolo tritato.

Dove acquistare il latte di cocco in polvere? Puoi trovare il latte di cocco in polvere Organica Superfood presso il nostro negozio Mondo Vegan a Salò. Se invece hai un’attività e vuoi offrirlo ai tuoi clienti, visita il nostro store online B2B su www.mondovegan.it per ordinarne una fornitura. Scopri il gusto e la versatilità del latte di cocco in polvere e porta un tocco esotico nella tua cucina!